Né à Rome en septembre 1938, Giuliano Gemma a commencé sa carrière cinématographique encore jeune, propulsé au-devant de la scène grâce à sa passion pour le sport. Il avait à peine 20 ans quand le célèbre cinéaste italien, Dino Risi, lui avait attribué son premier rôle dans le film "Venezia, la luna e tu".
Depuis, l’acteur a joué dans une centaine de films sous la direction de grands cinéastes, dont Luchino Visconti et Valerio Zurlini.
Giuliano Gemma a tourné au cours de sa carrière aux côtés des plus grands acteurs du cinéma de son époque, notamment Charlton Heston dans Ben Hur, Alain Delon dans "Le Guépard de Luchino Visconti", et John Barrymore dans les "les cosaques".
En 1965, Duccio Tessari, avec lequel il avait fait ses débuts, lui avait confié le principal rôle dans le film western spaghetti "Un pistolet pour Ringo" qui le rendra célèbre dans le monde entier.
Il a joué aux côtés de grandes stars du cinéma tels Kirk Douglas, Rita Hayworth, Henry Fonda, John Huston, Klaus Kinsky, Fernando Rey, Francisco Rabal, Lee Van Cleef, Florinda Bolkan, Liv Ullman, Van Johnson, Ely Wallach, Jack Palance, Max von Sydow, Philippe Noiret, CatherineDeneuve, Ursula Andress, Senta Berger, et Claudia Cardinale.